笑うお野菜畑の菊芋は、自然豊かな新潟県魚沼地域育ち。豊かな自然に囲まれた里山に広がる自社農園で、農薬や化学肥料を一切使わずに、土作りから収穫まで徹底した品質管理のもと栽培しています。
魚沼産コシヒカリで知られる自然豊かな大地で育っています。
笑うお野菜畑の菊芋は、自社農園で徹底した品質管理を行っています。 元気な菊芋を育てるために、機械や農薬などに頼らずに、手作業で丁寧に栽培しています。
笑うお野菜畑ではクラウドシステムを導入し、畑での作業から工場での加工作業、商品出荷まで全工程のデジタル記録を行っています。高品質で安心安全な商品作りに努めています。美味しさとともに、いつでも産地・生産者と繋がることができる商品作りを目指します。
魚沼丘陵を少し上った、日本百名山 巻機山を望む高台に広がる畑です。麓には魚沼産コシヒカリの田園が広がります。
5月下旬 菊芋の植付
5月下旬 菊芋の植付
6月上旬
6月上旬
だいぶ成長しました
だいぶ成長しました
日本百名山巻機山の麓に位置し、雪解けの伏流水に恵まれた自然豊かな畑です。
畑を耕しています
植付から1週間
成長が楽しみです
2ヶ月経過
収穫までまだまだ
大きな菊芋が採れました
国宝火焔型土器を出土した魚沼丘陵の中腹に位置する畑です。信濃川流域の肥沃な土壌です。
かわいい花が咲きました
ぐんぐん成長しています
ぐんぐん成長しています
間引きが必要に
人の背を越すほどに！
総出で収穫しました
収穫した菊芋は十日町工場で、徹底した品質管理のもと加工します。雪を利用した「雪室」では収穫したての鮮度を保ちながら貯蔵が可能。
工場外観
手作業で洗浄
機械で念入りに
フライ加工
パッケージ風景
雪室貯蔵の様子
